Saint-Nectaire fermier

Description du produit
Fromage d'Auvergne au lait cru de vache. Il s'agit d'une pâte pressée non cuite, de fabrication fermière. Son caractère se développe pendant son affinage qui demande tout le savoir-faire de l’affineur. La tradition veut qu’il soit affiné à même le sol sur un matelas de paille de seigle dans les caves en tuf réputées de la région d’Aubière. Et si nous le voulons excellent, il faudra patienter 70 jours pour que son croûtage, sa flore et son goût soient à leur apogée !
Caractéristiques
Lait de vache
Lait de vache
A.O.P.
A.O.P.
Informations produit

Informations nutritionnelles (En savoir plus)

Sur base d'un morceau de ± 100 g
Energie (kcal) 339 kcal
Energie (kJ) 1410 kJ
Matières grasses 27 g
dont acides gras saturés 18 g
Glucides 0.2 g
Protéines 24 g
Sel 2,1 g

Allergènes (En savoir plus)

Ce produit contient des allergènes : Lait (y compris protéine de lait et lactose).

Origine France
Origine AUVERGNE