Description du produit
L’épaule d’agneau est une pièce de viande tendre qui peut être préparée de différentes manières, mais ce que nos bouchers préfèrent, c’est faire mijoter cette épaule d’agneau avec os. Pour davantage de goût, naturellement !
Méthodes de cuisson
Four
À préparer dans un four préchauffé à 200 °C. Prendre un plat à four et couvrir le fond d’un bouquet de légumes composé de carottes, oignons, céleri et tomates pelées. Assaisonner avec de l’ail, du laurier, du romarin et déposer ensuite l’épaule par-dessus, puis arroser le tout de vin blanc. Mettre le plat 15 minutes au four. Baisser ensuite la température à 120 °C et emballer l’ensemble dans du papier aluminium. Poursuivre la cuisson à 120 °C pendant environ 3 heures.
Informations produit
Informations nutritionnelles (En savoir plus)
| Sur base d'un morceau de ± 100 g | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 191 kcal |
| Energie (kJ) | 799 kJ |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 0.16 g |
Allergènes (En savoir plus)
Ne contient aucun des 14 allergènes (conformément au Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l\'information des consommateurs sur les denrées alimentaires) selon la recette. La contamination croisée dans la boucherie même ne peut jamais être totalement exclue..
Origine Royaume uni
Inspirations
